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永乐高得网址|这两样食材一起蒸,又香又滑营养好,勺子舀着吃,烫嘴的才好吃!

2020-01-08 14:03:47
[摘要] 黄泽豆腐包的滋味更胜嵊州那家一筹,店面破落,地上满是餐巾纸和一次性筷子的塑料封套,但我们还是一人吃了两笼。说了半天黄泽豆腐包,其实我今天是略取其意,用肉末和嫩豆腐做个蒸菜,蒸出来用勺子舀着,有点烫嘴,又嫩又滑,我又想起黄泽豆腐包来了。满满一大碗豆腐肉末,用勺子舀着吃,烫嘴的才好吃!

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永乐高得网址,第一次吃嵊州豆腐包是在嵊州的越秀路上,我们到的晚,打听夜市一般在越秀路,于时步行过去,晚餐开始已经八点多了。在一家餐馆里坐下,点了几个菜慢慢吃着,看到对面的小笼豆腐包店生意兴隆,一直有人在排队,我也凑热闹,买了一客回来,惊为天人,皮薄,馅嫩,这小笼包的肉馅有嫩豆腐的软嫩和肉的鲜味,一吸就没了,觉得没尝到味道,再夹一个,不过瘾,再夹一个!一会儿,一笼七八个就被我们吃完了。

第二天早上早起,直奔越秀路的这家豆腐包子店,一人一笼,加豆浆,肚饱心不饱,商量着什么时候再来吃,宁波离嵊州也不过是一个小时的车程嘛。

对嵊州豆腐包有了第一印象之后,我留心很多招牌都打着黄泽豆腐包的名头,黄泽是嵊州的一个镇,有次我们外出回家在高速路上看到黄泽的指示牌,想都没想就顺路弯下去了,到了镇上问一个老人家:想吃豆腐包,他随手一点,就在马路边上呢。看来一到黄泽就那家豆腐包是有名的,没错了。黄泽豆腐包的滋味更胜嵊州那家一筹,店面破落,地上满是餐巾纸和一次性筷子的塑料封套,但我们还是一人吃了两笼。味道好到过了半年,我们又带爸妈去了黄泽吃豆腐包……

说了半天黄泽豆腐包,其实我今天是略取其意,用肉末和嫩豆腐做个蒸菜,蒸出来用勺子舀着,有点烫嘴,又嫩又滑,我又想起黄泽豆腐包来了。

主料:嫩豆腐一盒350克,肉末150克

辅料:小葱2根,姜3片,盐1小勺,生抽15克,胡椒粉少许,料酒5毫升,芝麻油5毫升

食材

肉末里加葱姜末,加一小勺盐

加一大勺生抽,这个咸度是要考虑到加了豆腐后的调味

半勺料酒去腥

加点胡椒粉

加5毫升香油,搅拌均匀

加入一盒嫩豆腐,搅散成小颗粒,但不用搅得太碎

放在一个有点深度的碗里,加盖上锅蒸

上汽以后蒸15-20分钟,再关火焖2分钟,会有较多的水出来,倒掉一些就是了,豆腐含水份较多。

洒点绿葱花,再用5毫升生抽和5毫升香油调味淋在上面增香增味。

满满一大碗豆腐肉末,用勺子舀着吃,烫嘴的才好吃!

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