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新利盘口登入|陈放三年的大红袍,到底有何特别之处?

2020-01-08 13:20:31
[摘要] 很多人说陈老师喝茶严苛,但也正是这种严苛才能为茶友们推荐好茶。当然对大红袍也独有见解。喝得多了,心里对各色大红袍的品质自有一杆称。今天的这款金装大红袍2015。陈老师赞誉有加,也是范俊雯老师的诚意推荐之作,由范俊雯工作室专门定制,三年干仓存放,在专业的角度来说,是大红袍当中的精品。灵山出好茶武夷山茶区,向来有“奇秀甲于东南”之誉。3年仓储,正当盛年3年的存放对大红袍来说是一种挑战。

新利盘口登入|陈放三年的大红袍,到底有何特别之处?

新利盘口登入,茶香记的陈钢老师对喝茶一直有着自己的坚持。很多人说陈老师喝茶严苛,但也正是这种严苛才能为茶友们推荐好茶。

当然对大红袍也独有见解。喝得多了,心里对各色大红袍的品质自有一杆称。

今天的这款金装大红袍2015。陈老师赞誉有加,也是范俊雯老师的诚意推荐之作,由范俊雯工作室专门定制,三年干仓存放,在专业的角度来说,是大红袍当中的精品。

更令人惊奇的是,这款茶不像普通岩茶那样霸道,独具一股柔和的花香蜜韵。

斟饮一杯,便感受到了武夷山的自然魅力。

灵山出好茶

武夷山茶区,向来有“奇秀甲于东南”之誉。

群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间。砾质沙壤,保水性能和通气性俱佳。茶区的岩壁也有挡光作用,空气湿度较高。

正岩地区的茶树生长也较缓慢,更利于茶树内含物质的积累,茶香高,味醇厚。

常年云雾天气,对阳光进行有效过滤,「漫射光」多,茶叶的氨基酸、芳香物质的种类和物质增多,不知名的野花野草自在缠绕成韵,给了这款大红袍一丝独有甜香。

3年仓储,正当盛年

3年的存放对大红袍来说是一种挑战。

如果在工艺上没有做的特别到位,1年以上的存放就会出现返青。

而存放特别久以后,茶叶中就会产生食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等物质混合而成的特殊酸味,俗称“武夷酸”。影响鉴茶的味觉体验。

所以,3年正是一个绝佳的时期,此时的大红泡青涩已去,酸味未现,正式盛年时节,滋味丰裕。

精品出好味

冲泡后,茶香顿为突显,花香蜜香扑鼻而来。花香的清甜主调,又带有果汁的成熟香韵,一口就让人着迷。

入口滋味醇厚、甘甜,柔和。袭来阵阵岩韵仿佛置身武夷山的山花烂漫之中。

水香、茶香、气香,此起彼伏,蜿蜒而来,幽长酽酽,回味悠悠。多次冲泡后,尾韵仍有花香,甜香。

范俊雯工作室还专门为这款大红袍定制了小卡片,把茶主调和尾调的香型,做了详细的说明,从专业的角度为茶友们做了一个分析,也是茶友们品鉴的一个参照。

范老师当时收这款茶的时候,就把它定位成日常饮用的茶,如今三年已过,茶性更添一份柔和,有一种沉睡已久的惺忪复苏感。

而且独具的清浅花香特别适合初夏休憩时品饮,清酌慢饮,享受不受干扰的清净好时光。

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